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第五届饮食文化节举行食品卫生安全知识培训与“食堂开放日”活动
作者： 来源：后勤服务总公司 时间：2011-11-10
11月7日，第五届饮食文化节之饮食卫生安全知识培训举行，饮食服务中心全体员工参加。培训邀请了下沙卫生监督所马忠根医师主讲，内容涉及从业人员个人卫生、食品采购、储存、加工、售卖等环节的卫生安全知识和食品中毒的主要原因、预防措施以及食品添加剂的使用范围等信息。
此次培训，进一步增强了餐饮员工的安全防范意识，使餐饮员工对食堂食品安全卫生的各个环节的要求和操作规范有了更深刻的认识。
6日，第五届饮食文化节之“食堂开放日”也如期举行。近100名同学在各食堂经理们的带领下，走进下沙校区8个餐厅，深入了解食堂情况。参观过程中，食堂经理们在解答同学疑问的同时，还向他们介绍了菜肴加工的流程及食堂卫生、消防、安全等管理方面的相关知识。同学们认真填写了意见反馈表。
“食堂开放日”旨在搭建学生与餐厅之间沟通平台，让学生进一步了解伙食工作的真实情况，在吃得放心、吃得舒心的同时，增进同学们与饮食服务团队的相互尊重、相互理解，利于食堂进一步改进服务质量，为师生员工提供更加优质的餐饮服务。（后勤服务总公司：殷维）
