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校第四届饮食文化节之食堂开放日活动举行
作者： 来源：后勤服务总公司 时间：2010-10-18
10月16日上午，由后勤服务总公司主办，校学生会、膳食管理委员会、饮食服务中心承办的第四届饮食文化节活动之“食堂开放日”活动举行。
当天，学校8个餐厅共接待了来自各学院的60多名同学。参观同学在经理的带领下，按照菜肴的加工流程，分别参观了粗加工间、切配间、烹调间、面点间、洗碗间、备菜间等操作间。不同餐厅还面向参观同学推出来不同内容的活动，在第四餐厅，同学们在厨师的指导下烧了一道菜，在第五餐厅，同学们了解了清真口味厨房的工作过程。食堂经理在回答同学们提出的疑问的同时，也向同学们详细介绍了关于食堂卫生、消防、安全等管理方面的相关知识。
食堂开放日作为历届饮食文化节的传统活动，既发挥了膳食管理委员会的纽带、桥梁作用，扩大了膳管会在学生中的影响力，又增进了交流，增强了食堂与同学们之间的相互理解、相互信任，促进了食堂进一步改进服务质量和提高服务水平。（殷维 刘阳/文 焦点摄影/摄）
