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饮食服务中心举办“杭州菜的现状和发展趋势”专题讲座
作者： 来源：后勤服务总公司 时间：2010-04-21
4月20日下午，应后勤服务总公司饮食服务中心邀请，杭州酒家总经理胡忠英来校作了题为“杭州菜的现状与发展趋势”的专题讲座。来自三校区各餐厅的59位餐饮管理工作者参加了讲座。
胡忠英是中华十大名厨之一，餐饮业国家一级评委，中国烹饪协会理事，杭州烹饪协会副会长，被称为中国“迷宗菜”第一人。讲座中，胡忠英结合自己多年从事餐饮工作的经验，用生动的案例，深入浅出地讲解了杭帮菜的四大特点、分类、现状以及发展趋势。
此次讲座，是为切实提高后勤餐饮的服务质量，提高餐饮工作者的技术水平，拓宽创新思维，满足公司日益发展的需要而举办。讲座结束后，聆听者纷纷表示，讲座内容丰富、易于理解，学到了很多新的知识和管理理念。（后勤服务总公司：刘素娟）
