杭电新闻
GENERAL NEWS
2025
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
后勤饮食服务中心举办烹饪技能大比武
作者： 来源：后勤服务总公司 时间：2009-12-29
12月25日上午，后勤服务总公司饮食服务中心在下沙生活区第二食堂举行烹饪技能大比武。来自10个餐厅的20名选手参加了此次烹饪比武。
本次烹饪比武共分为自选菜、指定菜、成本核算三大比试项目。为确保本次大赛的公平、公正、公开，饮食服务中心在总结前几届烹饪比武的基础上对此次比赛的菜品品种、评分标准、实施细则进行了认真的修改和完善，评分标准也在色、香、味、型的基础上兼顾创新性和推广性。比赛过程中，选手们各展所能，推出的创新菜让人耳目一新，显示了我校餐饮职工的精湛技艺。
比赛结果，第四餐厅的夏亚明、第三餐厅的程道群、第六餐厅的蔡金学获得自选菜的前三名，第三餐厅的何小江、美食城的钱卫光、第二餐厅的何少康获得指定菜的前三名。
此次烹饪比武在检验员工业务技能的同时，增强了员工的服务意识，为餐饮员工提供了一个相互交流和学习的平台，有利于进一步提高我校食堂的烹饪技术水平和伙食质量，为广大师生提供更优质的餐饮服务。此次烹饪比武也掀起了学业务、学技术的岗位练兵高潮。（后勤服务总公司：殷维）
