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后勤采购配送中心严把饮食原料安全关
作者： 来源：后勤服务总公司 时间：2009-05-14
日前，后勤服务总公司采购配送中心会同公司监控部对采购原料仓库的腐竹、年糕、洗洁精、塑料隔档餐盒、一次性快餐盒等原料物资进行了抽样，并将样品送浙江省食品质量安全检测院检测。这是中心今年根据总公司“主动服务惠师生，精细管理上水平”的学习实践活动主题推出的新举措。本学期以来，中心已先后送检了大米、鸡蛋、味精、面粉、粉丝、鸡肉、猪肉等原料，此举改变了以往由厂方送检的模式，保证了使用原料的稳定、安全、可靠。
此外，针对目前严峻的甲型H1N1流感疫情，采购配送中心根据教育厅相关文件精神，对所采购的猪肉及所有猪肉产品进行了源头排查，目前已停止采购及供应一切进口冷冻猪肉产品。中心还及时加强与各餐厅的交流，共同落实相应的应急保障措施，备足备好禽肉、鱼肉等替代品，保障餐厅稳定的肉食供应。
作为学校饮食原料采购的专业部门，采购配送中心努力做到随时掌握和及时共享采购原料的安全性，在确保餐厅多样化供应和保证食品安全上找到平衡点，将风险防控的主动权掌握在自己手中，从用量多、隐患大、风险高的原料为切入点，逐步将所有原料物资的安全风险控制在可知范围之内。（后勤服务总公司：茹建国）
