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后勤服务总公司联合下沙卫生监督站开展食品卫生专项检查
作者： 来源：后勤服务总公司 时间：2009-03-06
为贯彻落实后勤服务总公司关于构建政府部门、学校（部门）、公司、中心四级安全监管机制的要求，进一步完善安全防控体系，切实做好食品卫生安全工作，3月4日上午，后勤服务总公司监控部、饮食服务中心联合杭州市卫生监督所下沙工作站，对下沙校区各餐厅、采供中心进行食品卫生专项检查。
此次检查共分20项，检查人员按照设定的检查项目、检查内容与检查标准逐项对照进行。针对食品加工操作的检查如：水产、肉类、蔬菜的分类粗加工，分类切配等；刀具、砧板、工作台、水池、容器严格区分，并有明确标记等；面点加工人员要有专用的洗手池、消毒液，各类添加剂包装上的生产厂家、生产日期、保质期等；对餐具消毒，餐具正确摆放，消毒后餐具表面干燥等。针对采供中心，检查人员抽查了色拉油的出库单、检测报告等。
此次专项检查是下沙高教园区所有高校与卫生防疫监督站共同组织的对各高校餐饮卫生专项对口检查。饮食服务中心负责人表示，这次检查既是对中心卫生工作的一次检验，也是对各餐厅工作的一次促进。
食品卫生安全是饮食工作的主线，在日常工作中容不得半点马虎，饮食中心全体员工将谨记在心，从“心”开始，服务师生。（后勤服务总公司）
