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后勤饮食服务中心组织春季食品卫生安全大检查
作者： 来源：后勤服务总公司 时间：2009-03-03
3月2日上午，后勤服务总公司饮食服务中心针对春季容易发生的食品卫生安全问题，组织部门骨干分组对各餐厅进行了一次全面的安全自查。
本次安全检查人员由饮食服务中心主任、副主任和各餐厅经理组成，共分为四组，每组设组长一名，分头对指定餐厅进行检查。检查小组重点检查了食堂各个操作间的工作流程、“五常法”现场管理的定位落实情况、两个管理体系的记录情况、设施设备的使用情况、食品卫生安全情况、留样菜的留样情况、餐具的消毒情况等，同时检查了消防安全情况。
检查发现，饮食服务中心的食品卫生和安全工作总体情况良好，个别餐厅存在部分冰箱的标识不规范、操作台帐记录不完整等问题。针对检查中发现的问题，中心召开检查工作汇报会，通报情况，并当场提出了意见和建议，要求相关餐厅对检查中发现的问题尽快制订措施，及时进行整改。
据悉，今后，饮食服务中心将把每月的第一个星期一定为中心食品安全检查工作日，使食品安全检查制度化，确保广大师生员工的饮食安全与健康。（后勤服务总公司：殷维）
